2021 떡제조기능사 필기 및 실기 - 제3개정판
정가 : 20,000 원
작가명 :
출판사 : 지구문화사
출간일 : 2021-02-05
ISBN : 9788970068879 / 8970068872
구매처
책 소개
2021 떡제조기능사 필기 및 실기 - 제3개정판
괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널
목차
떡 제조기능사 필기
Chapter 01 떡 제조 기초이론
Chapter 02 떡류 만들기
Chapter 03 위생·안전관리
Chapter 04 우리나라 떡의 역사와 문화
떡 제조기능사 실기
1. 설기떡류 만들기
2. 켜떡류 만들기
3. 빚어 찌는 떡류 만들기
4. 부풀려서 찌는 떡류 만들기
5. 약밥 만들기
6. 인절미 만들기
7. 고물류 만들기
8. 가래떡류 만들기
9. 찌는 찰떡류 만들기
10. 삶는 떡 만들기
11. 지지는 떡류 만들기
