New 식품위생학 - 제4개정판
정가 : 26,000 원
작가명 :
출판사 : 지구문화사
출간일 : 2021-10-15
ISBN : 9788970068947 / 8970068945
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책 소개
New 식품위생학 - 제4개정판
괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널
목차
Chapter 1. 식품위생의 개요
Chapter 2. 식품과 미생물
Chapter 3. 세균성 및 바이러스성 식중독
Chapter 4. 자연독 식중독
Chapter 5.화학적 식중독
Chapter 6. 식품과 감염병, 기생충질환, 위생동물
Chapter 7. 환경오염과 식품위생
Chapter 8. HACCP(위해요소 중점관리기준)
Chapter 9. 식품위생관리
Chapter 10. 식품첨가물
Chapter 11. 식품위생행정
Chapter 12. 식품위생 검사
